凍らせて使うライスペーパーのモニターレポ

ちょるまま大分オススメの凍らせて使うライスペーパーのモニターレポです。

ngメンバーの送別会(先日開催しました)の数日前にモニターのお話を頂きました。
各メンバー1品持ち寄りという事もあり、メニューは即生春巻に決定！！

食べた感想も主婦であるメンバーから貰える♪一石二鳥や~ん☆
という事で久しぶりに生春巻きを作ってみました。

でも、凍らせて使う？？　初めて使うから不安だらけ・・・。
無謀にも、それをおもてなし料理に？？　
失敗したらどおすんの?・・・と思いながらも使ってみましたよ~。

では・・・長いですがお付き合いくださいね。

　まずは注水

全体が浸るように、水をたっぷりと入れます。

このとき注水量が少ないと、戻りにムラができる場合があるそう

溶けてドロドロにならないのかな・・・

どうなるんだろ・・・





　次は排水
水を入れたらすぐに排水し、袋内に水が残らないように
しっかりと水切りします。

水切りが不完全だと風味を損なうそうです。

ライスペーパーに風味があるなんて
今まで気がつかなかった＾＾；



　冷凍
チャックを閉め、袋ごと冷凍庫でよく凍らせます。

いつもはアイスだらけの冷凍庫・・・

スペースがあってよかった♪








調理

調理するために冷凍庫から取り出しました。

ガッツリ固まってるーー＾＾；

大丈夫かな・・・



よく見ると・・・

ライスペーパーとライスペーパーの間に
シートが挟んであるから、

思ってたより簡単に一枚づつ取り分けることが出来ました。





具材はレタス・大場・ワサビ菜・小ねぎ・カニ棒
春雨・豚肉・パプリカ・エビ・・・

冷凍してるから巻くときライスペーパーが折れないのかな？って

心配してたけど、具材を乗せるだけで溶け始めるから

解凍を待つ事も無く、
スムーズに巻いていくことが出来ました。





いろんな巻き方してみました♪







そして完成品↓

















シュガーズキッチンで覚えたスイートチリソース、そしてナンプラーを使った
2種類のソースを添えて♪


凍らせて使うライスペーパーを使ってみて・・・

今までのように1枚1枚水にくぐらせて使うより、時間が掛からないので
時間のない方、おもてなし料理などにピッタリだと思いました。

ドロドロになったり折れたりしないか等の心配もしたけど、そんなことも無く扱いやすい商品でした。

そして、1番重要・・食べてみた感想・・・

今回はタイミングよく、送別会に持っていけたので主婦の生感想が聞けました♪

★ライスペーパー自体が美味しい・・・これが風味ってことなんでしょうね。
★生春巻きが乾燥してなくてしっとりしてる

すごい量だったけど完食しました♪

モニターレポに長々とお付き合いしてくれて、ありがとうございました＾＾

凍らせて使うライスペーパー気になった方は、ちょるまま大分、またはオーナーメールより
お問い合わせください。

手仕上げ専門店　パールクリーニング情報

まだまだ寒い日が続いてるけど、春はすぐそこまで来てます♪

保管中に黄ばみが出てきたり、シミ・しわに気づかないままだと
急に暖かくなった時、困ってしまいますよね。

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手仕上げ専門店　パールクリーニング　大分市王子中町１１－１５
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